| La Garnatxa Fosca del Priorat 2016 |
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Proyecto Garnachas De España - Priorato/Espanha
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Características
Uvas: 100% Garnacha
Tipo: Tinto seco
Vinificação: Colheita manual durante os últimos dias de Setembro e primeiros dias de Outubro. Vinhas de mais de 60 anos. Fermentação em aço inoxidável em temperatura controlada a 28°C. Amadurecimento em barricas de carvalho francês por 10 meses.
Comentários: Cor rubi escuro, com reflexos violáceos. Aromas minerais oferecidos pelo solo escuro de ardósia e quartzo (licorella) do Priorato e frutas vermelhas características da Garnacha. Em boca é rico e saboroso, elegante e equilibrado, complexo, com longa persistência.
Graduação Alcoólica: 14%
Temperatura de Serviço: 16°C a 18°C
Harmonização: Carnes vermelhas delicadas (fraldinha, maminha, alcatra) grelhadas, costeleta de cordeiro, paleta de cordeiro, aves e queijos maturados.
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