Uva: 100% Syrah
Tipo: Tinto seco
Vinificação: Vinhedos plantados em 1928, localizado em Blewitt Springs, de baixo rendimento e sem irrigação. A Syrah, plantada com orientação oeste, num penhasco inclinado, foi colhida manualmente, e a fermentação, com leveduras naturais, sem inoculação, é realizada em barricas de carvalho francês, onde o vinho permanece por 18 meses, sendo posteriormente engarrafado sem filtração ou clarificação.
Comentários: Cor púrpura escuro e impenetrável, exibe aromas sofisticados e complexos, de frutas escuras maduras, especiarias orientais, café, chocolate e alcaçuz, com notas bem integradas de carvalho tostado. Encorpado, concentrado e expansivo, é um vinho de grande expressão e caráter, saboroso, sedoso, com longa persistência e instigante retro-olfato, que remete a frutas e anis. Um Syrah como poucos, inesquecível e personalíssimo.
Avaliações: RP 93+ e WS 95 (2006)
Graduação Alcoólica: 14,5%
Temperatura de Serviço: 16°C a 18°C
Harmonização: Carnes grelhadas (fraldinha, maminha, alcatra, bife ancho), paleta de cordeiro, carne de avestruz e carne de caça.