Fiano di Avellino 2010

Fiano di Avellino 2011 DOCG



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Villa Matilde - Campania - Itália
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Características

UVAS: 100% Fiano


TIPO: Branco seco


VINIFICAÇÃO: A fermentação acontece a baixa temperatura (5°C) com as cascas para obter uma maior extração de componentes aromáticos e estruturais; esmagamento suave. Remoção das borras do mosto e afinamento em aço inoxidável por cerca de 4 meses.


COMENTÁRIOS: Cor amarelo palha intenso e elegante, com distintas notas florais e frutadas, lembra pêssegos,
damascos, frutas cítricas maduras, evoluindo para frutas exóticas e mel. O aroma é muito típico, persistente, elegante,com boa estrutura, bem equilibrado com textura sedosa.


AVALIAÇÕES: RP 90 (2010) e GR 2B (2010)


TEMPERATURA DE SERVIÇO: 12°C

HARMONIZAÇÃO: Peixes e frutos do mar, massas com molho branco, queijos.

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