Porto Tawny 10 anos

Porto Tawny 10 anos



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Eirados - D.O. Vinho do Porto, Douro - Portugal
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Características

Uvas: Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Barroca, Tinta Roriz, Tinta Cão e Amarela de Tinta

Tipo: Fortificado tinto doce

Vinificação: As uvas passam por triagem na mesa de escolha e são encaminhadas para o desengaçadoresmagador. Parte da vinificação ocorreu em lagares de granito, utilizando a pisa tradicional, e parte fermentou em tanques de aço inoxidável. A fermentação foi interrompida pela adição de aguardente vínica. O vinho permanece os primeiros 6 meses em cubas de aço inoxidável onde acontece a decantação natural. Posteriormente é transferido para tonéis de madeira. Ao fim de 5 anos é transferido para pipas de 550 litros, onde permanecerá até completar 10 anos, num processo de oxidação lenta e gradativa, que lhe confere a cor, aromas e sabores característicos desse nobre estilo.

Comentários: Cor âmbar de boa intensidade, límpido e brilhante, revelando aromas instigante de frutas caramelizadas e secas, mesclados a mel de laranjeira e especiarias. Na boca é elegante e sofisticado, com textura sedosa, perfeito equilíbrio, bom corpo, sabores delicados e longa persistência. Complexo e expressivo representa com dignidade os clássicos Tawnies.

Graduação Alcoólica: 19,18%

Temperatura de Serviço: 14°C a 19°C

Harmonização: Acompanha tortas de frutas secas, creme brûlée, Toucinho do Céu. Também é boa companhia para queijos azuis moles ou um "puro" mais delicado.

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