Porto Colheita 2003

Porto Colheita 2003



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Eirados - D.O. Vinho do Porto, Douro - Portugal
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Características

Uvas: Tinta Roriz, Touriga Nacional, Tinta Amarela, Mourisco Tinto, Touriga Franca e Bastardo

Tipo: Fortificado tinto doce

Vinificação: As uvas são provenientes de vinhas com mais de 50 anos. Após pisa tradicional em lagar de granito, passam por maceração prolongada, seguida pela fermentação, que é interrompida pela adição de aguardente vínica. Após período de decantação natural são transferidos para cubas e tonéis de madeira e mais tarde para pipas de 550 litros onde são mantidos até o seu engarrafamento. Sofrem uma micro-oxidação durante este envelhecimento, sendo periodicamente arejados no início da Primavera.

Comentários: Um típico Porto tradicional de cor castanha escura e aromas muito intensos característicos da safra 2003, um excelente ano para Vintages e também para Tawnies. É um vinho raro, com longo período (mínimo de 7 anos) de amadurecimento em madeira. No nariz é intenso, revelando aromas de fruta muito madura, principalmente laranja confitada, frutas secas e especiarias. Na boca é complexo, intenso, muito estruturado, com sabores de doce de casca de laranja, damasco, nozes, ameixas maduras e mel. O seu final é muito longo e a textura excepcionalmente sedosa.

Graduação Alcoólica: 19,16%

Temperatura de Serviço: 14°C a 19°C

Harmonização: Vinho de sobremesa para harmonizar de maneira impecável com creme brûlée, sobremesas a base de laranja, bolos e mousses de chocolate e nozes.

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