Dúvida 2008

Dúvida 2008 + caixa de madeira



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António Saramago - Alentejo - Portugal
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Características

Uvas: Aragonês, Trincadeira e Grand Noir

Tipo: 
Tinto seco

Vinificação: 
Fermentação em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada. Maceração (contato das cascas com o suco) pré e pós fermentativa a frio, para extração dos melhores aromas e sabores. Amadurecimento por 12 meses em barricas novas de carvalho francês e depois mais 12 meses em barricas novas de carvalho americano.

Comentários: 
Rubi escuro. Aromas de frutas escuras maduras (ameixas, amoras), notas florais, caramelo tostado, chocolate e especiarias finas. Ótima acidez, macio, taninos finos e maduros, boa concentração de sabores, equilibrado e elegante. Final longo, complexo e profundo.

Avaliações: 
RV 17,5/20, Melhor vinho de Portugal em 2011.

Graduação Alcoólica: 
15%

Temperatura de Serviço: 
18°C

Harmonização: 
Um grande vinhos, que merece ser degustado por si só ou como acompanhamento de carnes vermelhas grelhadas (maminha, fraldinha, filé mignon), queijos macios como gouda e emental.

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