Lo Schiavone

Lo Schiavone 2006



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Castello Sonnino - Toscana - Itália
R$ 235,00



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Características

Uvas: 55% Sangiovese e 45% Malbec

Tipo: Tinto seco

Vinificação: Colheita manual, passa por fermentação em tonéis de carvalho de 3.500 litros, com temperatura controlada entre 22°C e 28°C. Amadurecimento por 16 meses em barricas de carvalho, 1/3 novas, 1/3 de segundo uso e 1/3 de terceiro uso.

Comentários: Cor rubi intenso. Aromas elegantes de frutas escuras, com tabaco, couro e carvalho bem integrado. Potente e incisivo na boca possui um equilíbrio entre acidez e álcool e grande concentração com taninos de boa qualidade e em grande quantidade, longa persistência e retro olfato de frutas e carvalho tostado. Um dos vinhos mais inovadores da região, mescla uva Malbec de origem francesa e a autóctone Sangiovese, resultando em um Super Toscano, com excelente potencial de guarda.

Avaliação: GR 2B

Graduação Alcoólica: 14,1%

Temperatura de Serviço: 18ºC

Harmonização: Carnes vermelhas potentes (caça como javali, picanha), tortelloni e canelloni recheados com carne, Bistecca alla Fiorentina, paleta de cordeiro, polenta com ossobuco, risoto de funghi porcini.

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