Falerno del Massico Bianco 2011

Falerno del Massico Bianco 2011



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Villa Matilde - Campania - Itália
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Características

Uvas: 100% falanghina

Tipo: 
Branco seco

Volume: 
750ml

Vinificação: 
Uvas colhidas da Tenuta di San Castrese - Sessa Aurunca de solo vulcânico, rico em fósforo, potássio e microelementos entre 10 e 20 de setembro. São vinificadas em temperatura baixa com as cascas para obter a maior extração de componentes aromáticos e estruturais. Depois disso, há a remoção das cascas e a fermentação acontece por cerca de 15 dias, a uma temperatura controlada de 18°C a 20°C. O vinho estagia em aço inoxidável por cerca de 3 meses.

Comentários:
 Cor amarelo clara, com aromas de frutas maduras como abacaxi, banana, pera, melão e toque herbáceo no final. Equilibrado na boca, rico, persistente e aveludado, muito elegante e com personalidade.

Avaliação:
 RP 89 (2010) e GR 3B (2008) 

Graduação Alcoólica: 
13%

Temperatura de Serviço: 
12°C

Harmonização: 
Pratos de frutos do mar como Lula com Camarões e leite de coco, filé de peixe com molho de alcaparras, Espaguete à Putanesca, Coquilles Saint-Jacques, tartar de salmão, Ratatouille, abobrinha recheada e terrine de vegetais.

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