Brunello di Montalcino Riserva 2008

Brunello di Montalcino Riserva 2010



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Donatella Cinelli Colombini - Toscana - Itália
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Características

Uvas: 100% Sangiovese

Tipo: Tinto seco

Vinificação: Colheita manual em caixas de 20 quilos durante o período de 22 de setembro a 18 de outubro. Essa safra se caracterizou pela alta acidez e boa fruta, o que se traduziu em elegância nos vinhos produzidos. A fermentação ocorreu em tanques com temperatura controlada durante 5 a 6 dias, com maceração durante 7 a 8 dias. Amadurecimento no primeiro ano em barricas de carvalho pequenas de 50 litros, no segundo ano em barricas de 150 litros e no terceiro ano em barricas de 300 / 400 litros.

Comentários: Cor rubi intenso e brilhante. Aroma complexo e elegante de frutas vermelhas (cerejas) e pretas (amoras), mescladas a especiarias e defumado. Na boca é macio, intenso e persistente. Grande estrutura, elegante, digno da sua origem.

Avaliação: RP 92+ e WS 93

Graduação Alcoólica: 14%

Temperatura de Serviço: 18ºC a 20°C

Harmonização: Carnes estruturadas, massas com molho consistente a base de carne, paleta de cordeiro, faisão, queijo parmesão, risoto de funghi.

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