Brunello di Montalcino 2008

Brunello di Montalcino 2012



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Donatella Cinelli Colombini - Toscana - Itália
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Características

Uvas: 100% Sangiovese

Tipo: Tinto seco

Vinificação: Colheita manual em caixas de 20 quilos durante o período de 10 de setembro a 13 de outubro. Resfriamento das uvas. Fermentação em cubas de aço inoxidável com temperatura controlada. Amadurecimento no primeiro ano em barricas pequenas de 25 / 50 litros de carvalho francês. Posteriormente estagiou em barricas de carvalho francês e esloveno, por mais 12 meses.

Comentários: Cor vermelho rubi intenso e brilhante. Aroma complexo, fino, rico com notas evidentes de frutas vermelhas maduras e especiarias. Encorpado e concentrado, possui taninos de boa textura, boa fruta e longa persistência.

Avaliação: WS 90

Graduação Alcoólica: 14%

Temperatura de Serviço: 18ºC a 20°C

Harmonização: Carnes estruturadas, massas com molho consistente à base de carne, paleta de cordeiro, queijo parmesão, risoto de funghi.

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