Monthelie Les Champs Fulliot 2008

Monthelie Les Champs Fulliot 2008



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Domaine Paul Garaudet - Borgonha, França
R$ 422,00



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Características

Uvas: 100% Chardonnay

Tipo: Branco seco

Vinificação: A Chardonnay é colhida em seu melhor ponto de maturidade. O mosto é clarificado por decantação e, em seguida, drenado por gravidade para barricas novas de carvalho francês para a fermentação alcoólica. A fermentação maloláctica espontânea também se dá nas mesmas barricas. O processo de batonnage (agitação das borras) é realizado a cada 15 dias, por um período de doze a dezoito meses. O engarrafamento se faz após levíssima filtração, visando preservar integralmente a pureza e o frescor do vinho.

Comentários: Amarelo palha, límpido, transparente e brilhante. Aroma elegante, com fruta sutil e notas minerais. Muito interessante na boca, com boa acidez, equilibrado, macio, boa fruta, boa persistência. Retrogosto delicado com leve insinuação de carvalho, final elegante.

Graduação Alcoólica: 13%


Temperatura de Serviço:
10°C a 12°C

Harmonização: Peixes com molhos delicados e sofisticados, aves, frutos do mar, ostras, queijos tipo brie e camembert.

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