Beaune Cent-Vignes 1er cru 2005

Beaune Cent-Vignes 1er cru 2005



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Domaine Albert Morot - Borgonha, França
R$ 463,00



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Características

Uvas: 100% Pinot Noir

Tipo: Tinto seco

Vinificação: O vinhedo está localizado em solo argiloso, na região mais baixa da colina, originando vinhos mais elegantes com finos taninos. As uvas são colhidas manualmente. A fermentação, com leveduras naturais, tem duração de 20 a 25 dias. Amadurecimento por dezeseis meses em barricas de carvalho francês (50% novos). Engarrafados após leve clarificação, sem filtração.

Comentários: Rubi com leve halo, boa intensidade. Aromas elegantes, de frutas maduras (cerejas e framboesas), carvalho bem colocado. Elegante e sofisticado no paladar, tem acidez equilibrada, textura macia, taninos muito finos, boa concentração de frutas, longa persistência e retroolfato muito agradável.

Avaliações: WS 91 (2006)

Graduação Alcoólica: 13,5%

Temperatura de Serviço: 15°C a 16°C

Harmonização: Costeleta de cordeiro, aves de caça, “Boeuf Bourguignon” (carne cozida longamente em vinho tinto), queijos como brie e camembert, carnes vermelhas delicadas e suculentas (fraldinha e maminha), paleta de cordeiro, risoto de funghi porcini.

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