Colors Blanc 2011

Colors Blanc 2011



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Cérvoles - D.O. Costers del Segre, Espanha
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Características

Uvas: 70% Macabeo e 30% Chardonnay

Tipo: Branco seco

Vinificação: As uvas Macabeo são provenientes de vinhedos com 30 anos, que estão voltados para sudeste, recebendo uma boa insolação. As Chardonnay são provenientes de vinhedos plantados em 2005. O vinho fermenta em aço inoxidável e estagia em contato com as leveduras (sur-lie) proporcionando mais complexidade de aromas.

Comentários: Cor amarelo palha com reflexos verdes. Aromas de alta intensidade que lembram frutas de polpa branca maduras como melão e peras, aliados a aromas de frutas tropicais (abacaxi e banana) com notas de massa de pão devido ao estágio sur-lie.Na boca é seco e untuoso com bom volume e acidez equilibrada, longa persistência e final fresco de frutas cítricas.

Avaliações: PÑ 90 (2010)

Graduação Alcoólica: 13,5%

Temperatura de Serviço: 10°C a 12°C

Harmonização: Filé de peixe e frutos do mar com molho a base de ervas, manteiga e alcaparras, massas recheadas com queijos e molho de tomate fresco, salada de frutos do mar, casquinha de siri e carpaccio de surubim.

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