Cava Idilicum

Cava Idilicum Brut



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Domínio De La Vega - D.O. Cava - Utiel-Requena, Espanha
R$ 79,00



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Características

Uvas: 100% Macabeo

Tipo: Espumante Branco Brut

Vinificação: Colheita manual noturna no início de setembro. Esfriamento das uvas a 10°C e posterior separação do mosto flor. Decantação sem adição de clarificantes. Fermentação com temperaturas controladas entre 16°C e 18°C por 15 dias. Após engarrafado, acontece a Segunda fermentação e crianza na adega, à 16°C.

Comentários: Cor amarelo claro com reflexos esverdeados. Brilhante, perlage composta por bolhas finas, numerosas e persistentes. Notas aromáticas de maça, frutas cítricas e pão tostado. Fresco e muito equilibrado.

Graduação Alcoólica: 12%

Temperatura de Serviço: 6°C a 8°C

Harmonização: Sozinha como aperitivo ou acompanhando frutos do mar, peixes, massas com molho branco, paella, comida thai, sushi e todo tipo de sobremesa.

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