Caminante 2012

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Terra Remota - D.O. Empordá, Espanha
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Características

Uvas: 35% Garnacha Branca, 35% Chenin e 30% Chardonnay

Tipo: Branco Seco

Vinificação: Colheita manual em caixas de 10 kg. Resfriamento das uvas à temperatura de 6ºC antes da primeira seleção. Utilização de prensa pneumática horizontal. Transportado por gravidade para barricas de carvalho francesas novas e de um ano para que a fermentação alcoólica seja lenta, com temperatura controlada de 16ºC. Amadurecimento em contato com suas cascas durante 10 meses. Afinamento em garrafa durante 6 meses. Vinho orgânico.

Comentários: Cor dourada com reflexos verdes. No nariz é intenso, com boa complexidade. Aromas de geléia, azeitonas verdes e um toque de pêra. Na boca é delicado, com acidez refrescante e álcool equilibrado, corpo leve, sabor intenso, longa persistência e retro-olfato delicioso.

Avaliação: RP 88 (2010)

Graduação Alcoólica: 13%

Temperatura de Serviço: 8ºC a 10°C

Harmonização: Peixes e frutos do mar, queijo de cabra meia cura, massas com molho branco e/ou frutos do mar.

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