| Bill Limited Edition Chardonnay 2014 |
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William Cole - Valle de Casablanca, Chile
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Características
Uvas: 100% Chardonnay
Tipo: Branco seco
Vinificação: Uvas produzidas no Valle de Casablanca que está localizado a 28 km do Oceano Pacífico. O microclima fresco deste vale permite que a fruta atinja sua perfeita maturidade, conservando sua acidez e intensidade aromática, dando origem a vinhos de alta qualidade. A colheita foi feita manualmente no início de abril. Fermentado em barricas francesas por 10 dias, depois amadurecido por 10 meses nas mesmas barricas.
Comentários: Cor amarelo palha com reflexos esverdeados. No nariz predominam aromas como abacaxi maduro, papaia cristalizado e toques de mel. O carvalho aportou leves notas de tostado e coco, em perfeita harmonia com a fruta. Na boca é um vinho muito fresco e equilibrado, com notável concentração e de grande persistência.
Avaliação: Guia Descorchados 2014 - 93 pontos
Graduação Alcoólica: 13,0%
Temperatura de Serviço: 10°C a 12°C
Harmonização: ideal para atum grelhado, queijos maduros, lagosta, frutos do mar, peixes com molhos consistentes.
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