Porto Tawny

Porto Tawny



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Eirados - D.O. Vinho do Porto, Douro - Portugal
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Características

Uvas: Mourisco Tinto, Tinta Amarela, Tinta Barroca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Roriz e Touriga Nacional

Tipo: Fortificado tinto doce

Vinificação: As uvas são provenientes de vinhas velhas, passam por triagem na mesa de escolha e pelo desengaçador-esmagador. A fermentação ocorre parte em lagares de granito, com pisa tradicional, e parte em cubas de aço inoxidável, com remontagem automática. A fermentação foi interrompida com a adição de aguardente vínica. Permaneceu os primeiros 6 meses em cubas de aço inoxidável no exterior, onde exposto ao frio de inverno acontece uma decantação natural. Posteriormente é transferido para tonéis e cubas de madeira onde o vinho se oxida lentamente.

Comentários: Cor acastanhada clara, límpido e brilhante. Aromas de frutas maduras, com nuances de frutas secas e especiarias. Na boca é delicado, com doçura equilibrada, álcool integrado, textura macia e sabores agradáveis, com muito boa persistência. Um Tawny de entrada de gama, bastante interessante.

Graduação Alcoólica: 19,15%

Temperatura de Serviço: 14°C

Harmonização: Vinho aperitivo, acompanha mix de frutas secas, mousse de limão, bolo de laranja, torta de maçã e creme brûlée.

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