Cava Artemayor

Cava Artemayor



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Domínio De La Vega - D.O. Cava / Utiel-Requena, Espanha
R$ 219,00



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Características

Uvas: Macabeo e Chardonnay

Tipo: Espumante Branco Brut

Vinificação: Maceração durante 3 horas com temperaturas controladas de 10º C. Depois, prensagem para obter 55% do mosto, clareamento natural por gravitação e fermentação à temperatura de 16ºC, seguida por estágio de 6 meses em barricas de carvalho francês e americano. A seguir o vinho é espumatizado pelo método tradicional (segunda fermentação na garrafa), com 36 meses de contato com as leveduras.

Comentários: Cor dourado claro, transparente e brilhante. Perlage finíssima, formando rosários de bolhas que surgem do fundo da taça e se abrem numa coroa de espuma persistente. Aromas elegantes, sofisticados e complexos que remetem a frutas maduras, amanteigado, frutas secas, brioches, mel e toques tostados, com muita complexidade. Excelente na boca, destaca-se pela fineza e elegância, com mousse consistente, equilíbrio perfeito, sabores sofisticados, bom corpo e longa persistência. O retro-olfato é de frutas secas, brioches e fino tostado. Uma grande cava, que honra as tradições desse clássico estilo de vinho da Espanha.

Avaliações: RP 91 e PÑ 92

Graduação Alcoólica: 12%

Temperatura de Serviço: 8ºC a 10°C

Harmonização: Para ser apreciada por si só ou acompanhando pratos sofisticados à base de peixes e frutos do mar, comida thai e carne de porco.

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