A.S. Cinquenta 2009

A.S. Cinquenta 2009



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António Saramago - D.O.C. Palmela, Península de Setúbal - Portugal
R$ 325,00


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Características

Uvas: Castelão, Cabernet Sauvignon, Touriga Nacional e Alicante Bouschet

Tipo: 
Tinto seco

Vinificação:
Colheita manual, separado por vinhedos e parcelas. Seleção de cachos e grãos, maceração pré-fermentativa a frio. Fermentação em lagar tradicional, com leveduras naturais e temperatura controlada a 28°C. Maceração pós fermentativa em temperatura ambiente a 28°C. Amadurecimento em barricas de carvalho francês por 18 meses, com estágio em garrafa durante 12 meses, antes da comercialização.

Comentários:
Um vinho muito elegante de cor rubi intenso, exibindo aromas de frutas escuras maduras, chocolate e carvalho finamente tostado. Na boca mostra boa acidez, álcool equilibrado, bom corpo, textura macia, taninos de boa qualidade, longa persistência e retro olfato agradável.

Avaliação:
R.V.18/20 e Prêmio Excelência 2012 – O melhor entre os melhores da Península de Setúbal, concedido pela Revista de Vinhos de Portugal.

Graduação Alcoólica: 
14%

Temperatura de Serviço: 
16°C

Harmonização:
Carnes grelhadas, aves com molho consistente, perdiz, arroz de pato, bacalhau tradicional (com azeite, legumes e batatas), costeleta de cordeiro, porco à moda da Bairrada, mignon de cordeiro, mignon suíno, queijo de Azeitão, queijos curados.

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