La Tota Barbera D' Asti 2012

La Tota Barbera D' Asti 2012



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Marchesi Alfieri - Piemonte - Itália
R$ 220,00



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Características

Uvas: 100% Barbera

Tipo: Tinto seco

Vinificação: La Tota significa no dialeto piemontês «senhorita». Colheita manual durante a segunda metade de setembro. Fermentação em tanques de aço inoxidável, com temperatura controlada, durante 10 a 11 dias. Amadurecimento em barricas de carvalho francês (Allier e Tronçais) de 225 e 500 litros, de segundo e terceiro usos. Afinamento em garrafa durante 3 a 6 meses antes de sua comercialização.

Comentários: Rubi escuro com toques violáceos. Aromas intensos e complexos de ameixas maduras com toques de baunilha, chocolate e tostado. Na boca é denso, equilibrado, concentrado, encorpado, muito macio, saboroso e longo. No retro-olfato destacam-se frutas e especiarias, com delicado tostado.

Avaliação: GR 2B (2009)

Graduação Alcoólica: 14%

Temperatura de Serviço: 18°C

Harmonização: Carnes vermelhas grelhadas (maminha, fraldinha), massas com ragú de carne, queijos potentes (Parmesão Grana Padano) e risoto de funghi.

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