Porto Fine Ruby

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Eirados - D.O. Vinho do Porto, Douro - Portugal
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Características

Uvas: Touriga Nacional, Tinta Roriz e Tinta Barroca

Tipo: 
Fortificado tinto doce

Vinificação: 
A fermentação acontece parte em cubas de aço inoxidável e parte em lagares de granito. As uvas passam por remontagem automática ou pisa tradicional (no caso dos lagares) de modo a obter-se uma extração suave de cor e aromas existentes na película das uvas. A fermentação foi interrompida pela adição de aguardente vínica. Depois, o vinho permanece em cubas de inoxidável no exterior da vinícola, no frio do inverno para passar por processo de decantação natural, sendo transferido posteriormente para uma cuba de madeira de 26.500 litros onde permanece até o engarrafamento.

Comentários: 
Cor rubi intenso, seguindo-se aromas de frutos vermelhos como amora e framboesa, maduros. Na boca revela doçura equilibrada pela acidez, álcool bem integrado, boa expressão e muito boa persistência.

Graduação Alcoólica: 
19,17%

Temperatura de Serviço: 
14°C

Harmonização: 
Vinho de aperitivo, pode ser apreciado com queijos fortes, tipo Queijo da Serra e presunto serrano, ou acompanhando doces conventuais portugueses, sobremesas à base de chocolate, torta de morango ou torta de nozes.

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