Valpolicella Classico 2013

Valpolicella Classico 2013



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Speri - Veneto - Itália
750ml:
R$ 94,00


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Características

Uvas: 60% Corvina Veronese, 30% Rondinella e 10% Molinara 

Tipo: Tinto seco

Vinificação: Colheita manual de uvas entre o período de 20 de setembro até 8 de outubro.As uvas são imediatamente prensadas e desengaçadas, com maceração em aço inoxidável na temperatura de 20°C a 24°C por 8 dias. Os vinhos são transferidos para tanques de cimento para completar a fermentação alcoólica e malolática. Filtragem e engarrafamento.

Comentários: Um vinho jovem que demonstra a alma do terroir que lhe dá origem.

Graduação Alcoólica: 12,5%

Temperatura de Serviço: 16°C a 18 °C

Harmonização: Carpaccio, crostinis, antepastos grelhados, molho à base de aceto balsâmico, pratos da culinária do norte da Itália como Bollito Misto(cozido de carnes com peças inteiras sempre servido com molho de ervas), massa com molho de tomate mais apimentado como o alho e óleo com peperoncinio (chilli), escalope de vitela e pratos vegetarianos como abobrinha ou berinjela gratinada com queijo e tomate.

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